金针菇能放冰箱冷藏吗?

金针菇可以放冰箱冷藏，能保存3到5天。买回来后不要清洗，用保鲜袋装好再放冷藏室。温度控制在4度左右最合适，太冷会冻坏，太热容易坏。冷藏前要把袋子留点空隙，让空气流通。如果金针菇表面有水分，要用厨房纸擦干再保存，这样能延长保鲜时间。

金针菇的冷藏技巧

金针菇冷藏时最好整包存放，不要拆开。如果已经拆开，可以用保鲜膜包紧再放冰箱。不要和其他气味重的食物放一起，容易串味。冷藏超过5天的金针菇，如果发黏或变色就不能吃了。想保存更久，可以焯水后冷冻，能放1个月，但口感会变差一些。