大蒜多久可以收获?

大蒜从种植到收获大约需要5到8个月。春季播种的大蒜，在夏末初秋时即可收获。蒜叶变黄、蒜茎弯曲是成熟的标志。收获时连根拔起，避免损伤蒜头。晾晒2周左右，去除多余水分，便于储存。早熟品种5个月可收，晚熟品种需8个月。收获过早蒜瓣不饱满，过晚则容易腐烂。

收储要点

大蒜收获后需阴凉通风处晾干，避免阳光直射。编成辫子悬挂保存，可放3到6个月。储存温度控制在10到15摄氏度，湿度低于70%。发芽的大蒜不影响食用，但口感会变差。每头大蒜保留2层外皮，能延长保鲜期。冷藏可保存1年，但冷藏后容易发芽。