荸荠在江西叫什么?

荸荠在江西叫马蹄。这种水果在江西很常见，冬天街头到处有卖。马蹄外皮褐色，里面是白色果肉，生吃脆甜，也能煮汤或炒菜。江西人喜欢用马蹄炖排骨，或者做成马蹄糕。马蹄生长在水田里，每年秋冬收获。

马蹄的食用方法

马蹄可以直接削皮生吃，也可以切片炒肉。江西人常把马蹄和萝卜一起煮汤，清热解火。马蹄还能做成糖水，加些红枣和枸杞。马蹄淀粉含量高，煮熟后口感粉糯。小孩和老人都爱吃这种零食，价格也不贵。