红薯的最佳保存温度是多少?

红薯的最佳保存温度是10到15度。温度过高容易发芽，过低则会冻坏变质。存放时需保持通风干燥，避免阳光直射。可以用报纸包裹后放入纸箱，或挂在阴凉处。红薯不能与洋葱、土豆放一起，否则会加速腐烂。定期检查，挑出发霉或软烂的个体，防止感染其他红薯。

红薯的保存禁忌

红薯怕冷也怕热，冰箱冷藏会让它变硬发苦。刚买回家的红薯不能马上放，需在阴凉处晾干表面水分。塑料袋密封保存会捂出湿气，导致霉变。切开的红薯要尽快吃完，或用保鲜膜包好冷藏，但最好别超过两天。红薯发芽后会产生毒素，发芽部分必须彻底挖干净才能食用。