外卖快餐店买回来的猪脚有点酸馊味能吃吗?

外卖猪脚有酸馊味说明可能变质了。酸味是细菌分解蛋白质产生的信号，馊味则代表食物放久了。猪脚含大量脂肪和胶原蛋白，容易滋生细菌。如果只是轻微酸味，高温加热后或许能吃，但风险高。建议直接扔掉，别为省钱冒险。

变质判断方法

闻气味是最直接的方法，酸臭味明显就不能吃。看表面是否发黏，黏糊糊的说明细菌繁殖了。摸起来滑溜溜的也不新鲜。猪脚颜色发灰或发绿更要警惕。哪怕加热后味道正常，也可能有毒素残留。安全第一，别吃有异味的食物。