螺旋状茶叶是什么?

螺旋状茶叶是经过特殊工艺制成的卷曲形茶叶，如铁观音和碧螺春。制作时茶叶会被反复揉捻，形成紧实的螺旋状。这种形状能帮助茶叶在冲泡时缓慢舒展，释放香气。螺旋状茶叶多见于乌龙茶和部分绿茶，外形美观且便于保存。

螺旋状茶叶的制作

茶叶采摘后需经过萎凋、杀青、揉捻等步骤。揉捻时工人用手或机器将茶叶压成螺旋状，这一过程会让茶叶细胞破裂，促进茶汁渗出。干燥后茶叶定型，成为紧实的螺旋状。好的螺旋状茶叶泡开后叶片完整，汤色清澈，香气持久。