蒙古的特色美食是什么?

蒙古的特色美食以肉类为主，手把肉是最常见的吃法。将羊肉或牛肉切成大块，用清水煮熟后直接用手拿着吃，搭配盐或蘸料。烤全羊也是重要美食，整只羊烤制外皮金黄，肉质鲜嫩。奶茶是必备饮品，用砖茶、牛奶和盐煮制，咸香浓郁。奶豆腐和奶皮子是传统奶制品，酸甜可口。

奶制品的妙用

蒙古奶制品种类丰富，奶豆腐用牛奶发酵后压制成块，可生吃或炒菜。奶皮子是牛奶煮沸后凝结的奶膜，晒干后保存，直接食用或泡奶茶。酸奶也是日常饮品，加入白糖或蜂蜜更香甜。这些奶制品富含营养，能补充草原人民所需的维生素和蛋白质，是蒙古饮食文化的重要组成部分。