不锈钢刀上的黑点是什么?

不锈钢刀上的黑点多是氧化铁或金属杂质。刀片接触水分或酸性食物后，表面会形成黑色斑点。这些斑点不会影响刀的使用，但长期积累可能滋生细菌。用小苏打或牙膏擦拭可去除黑点，保持刀面光亮。存放时需擦干并涂食用油，防止氧化。

黑点形成原因

不锈钢并非完全防锈，含有铁元素。刀面划痕或残留盐分会让铁离子氧化，出现黑点。切土豆、番茄等高酸性食物时，反应更明显。定期磨刀能减少划痕，降低黑点产生。若黑点密集，可能是钢材质量不佳，建议更换刀具。