青山羊出肉率是多少?

青山羊的出肉率一般在35到40之间。一只50公斤的青山羊，能产出大约18到20公斤的肉。羊腿、羊排和羊腩是主要部位，约占肉重的六成。羊皮、羊骨和内脏占剩余部分，这些部位也有其他用途。养殖户会根据市场需求选择不同部位的肉出售，提高经济效益。

影响出肉率的因素

青山羊的品种、年龄和饲养方式会影响出肉率。青年羊的肉质更嫩，出肉率更高；老羊脂肪多，出肉率低。吃草长大的青山羊瘦肉多，而出栏体重大的羊脂肪层厚，出肉率也会变化。饲料中蛋白质含量高，肌肉生长快，出肉率能提升2到3公斤。