猛火灶一般多大火力?

猛火灶火力一般在4到6千瓦，适合爆炒、煎炸等快速烹饪。家用灶具火力多在3.5到5千瓦，商用灶可达8千瓦以上。火力大小取决于炉头设计和燃气压力，天然气灶火力比液化气灶更稳定。猛火灶火焰呈蓝色时火力最足，发黄则表示燃烧不充分。

火力选择要点

猛火灶火力需匹配锅具大小，直径30厘米的锅适合5千瓦火力。小火炖汤时火力调至1千瓦，避免糊锅。燃气灶使用半年后火力可能下降，需清理火孔。电磁猛火灶虽无明火，但功率可达3000瓦，升温速度比燃气灶快一倍。