核桃仁可以炒来吃?

核桃仁可以炒着吃，炒过的核桃仁更香脆，口感更好。生核桃仁味道有点涩，炒制后涩味会减少，香味更浓郁。炒核桃仁时用中小火，避免炒糊。可以加一点盐或糖调味，增加风味。炒好的核桃仁可以直接当零食吃，也可以撒在沙拉或酸奶里。

炒核桃仁的小技巧

炒核桃仁前可以用温水泡5分钟，这样更容易炒熟。锅要预热再下核桃仁，不停翻炒防止粘锅。炒到颜色变黄，散发出香味就可以出锅了。放凉后核桃仁会更脆，密封保存能保持酥脆。一次不要炒太多，吃多少炒多少，这样最新鲜。