四川的大米是什么品种?

四川大米以籼米为主，主要品种有冈优、川香优和宜香优。这些米粒细长，口感松软，适合煮饭和做炒饭。四川盆地气候温暖湿润，水稻生长周期约150天，昼夜温差大，让米粒更饱满。当地农民还会在稻田里养鱼，形成稻鱼共生的生态模式，提升大米品质。

四川大米的特色

四川大米带有淡淡清香，煮熟后油亮有光泽。成都平原的黑土地富含腐殖质，为水稻提供充足养分。每年秋季收割的新米，水分含量适中，存放半年后口感最佳。四川人喜欢用新米做醪糟汤圆，米香混合酒香，风味独特。