电饭煲煮饭菜需不需要放盐?

电饭煲煮饭可以放盐，但不是必须的。放少量盐能让米饭更香，还能防止溢锅。煮粥时加盐能增加风味，煮饭时加几滴油能让米饭更松散。如果喜欢淡口味，不放盐也没问题。电饭煲煮汤时一定要放盐，不然汤会没味道。炖肉时提前放盐能让肉更入味，煮蔬菜时最后放盐能保持脆嫩。

煮饭小技巧

煮饭时水米比例很重要，一般1:1.5左右。新米少放点水，陈米多放点水。煮杂粮饭要提前泡水，不然会硬。煮粥时水米比例1:8，大火煮开小火慢炖。电饭煲内胆要擦干再放米，不然容易粘锅。煮饭前浸泡30分钟，米饭会更饱满。煮好后焖10分钟，口感更好。