内蒙古的马奶酒是什么味道?

内蒙古的马奶酒酸甜可口，带有轻微的奶香和发酵的微酸味。酒精度数不高，大约3到5度，口感清爽，类似酸奶和葡萄酒的混合风味。牧民传统用木桶发酵，每天搅拌，发酵期长达数月。新鲜的马奶酒颜色乳白，陈酿后颜色变黄，味道更醇厚。

马奶酒的制作特点

马奶酒由新鲜马奶发酵而成，需要保持恒温20到25度。发酵过程中乳酸菌和酵母菌共同作用，产生独特的酸甜味。牧民会加入少量老酒引子加速发酵。成品马奶酒可直接饮用，也可加入蜂蜜或水果调味。夏季饮用最解渴，冬季温热后驱寒效果佳。