碳钢可以用水洗吗?

碳钢可以用水洗，但洗后必须擦干或烘干。水洗后容易生锈，特别是长时间潮湿的环境。碳钢刀具或厨具用热水加洗洁精清洗，能去除油污和食物残渣。洗完立刻用干布擦干，或者放在通风处晾干。如果不及时处理，表面会出现红锈斑点，影响使用寿命。

碳钢的保养方法

碳钢保养需要涂油防锈。洗完后涂一层食用油或专用保养油，能隔绝空气和水汽。存放时放在干燥处，避免潮湿环境。长期不用可以定期检查，发现锈迹及时用钢丝球打磨掉。碳钢锅具使用后擦干再收起来，能延长使用时间。