电饭锅的温度是多少?

电饭锅煮饭时温度一般在60度到100度之间。开始煮饭时温度较低，慢慢加热到100度后保温。不同功能模式下温度不同，煮粥温度约90度，炖汤温度控制在80度左右。电饭锅通过温控器自动调节温度，确保食物熟透又不焦糊。家用电饭锅保温温度通常在60度左右，能长时间保持饭菜温热。

电饭锅的温度控制

电饭锅内部有磁钢限温器和双金属片温控器。煮饭时磁钢限温器感应温度达到103度时自动断电，双金属片则负责保温。电饭锅底部发热盘温度可达180度，但锅内温度始终控制在安全范围内。现代电饭锅还设有微压功能，能提高沸点让米饭更香糯。清洗电饭锅时要注意别让水进入温控器，以免影响温度调节。