一百斤玉米能磨多少玉米糁?

一百斤玉米能磨出大约八十斤玉米糁。玉米在磨制过程中会有一定损耗，主要是皮和胚芽被去除。磨糁时使用的石磨转速较慢，能保留更多颗粒感。机器磨的糁更细，出糁率稍低。手工磨的糁更粗，出糁率能达到八成以上。不同地区的磨制方法也会影响最终出糁量。

玉米糁的用途

玉米糁可以煮粥、做窝头或熬汤。煮粥时加小苏打会更软烂，适合老人小孩。窝头用细糁做更细腻，粗糁做更有嚼劲。熬汤时糁要提前泡发，否则容易结块。玉米糁保存时需防潮，受潮后容易发霉。新鲜的玉米糁有淡淡甜味，放久香味会变淡。