扒开的蒜可以放在水里吗?

扒开的蒜可以放在水里，但需要换水保鲜。泡在水里的蒜能延缓发芽，适合短期存放。建议用浅盘装水，蒜瓣尖朝上浸泡，每天换水一次。泡过水的蒜会有轻微咸味，适合炒菜或做凉拌菜。如果蒜瓣开始发软或变色，说明已经不新鲜，需要丢弃。这种方法能让蒜瓣保持3到5天不干瘪。

水里放蒜的注意事项

泡蒜的水不能用自来水，最好用凉白开或纯净水。容器要干净，避免细菌滋生。蒜瓣不要完全浸没，留出呼吸空间。泡过水的蒜不适合生吃，但可以用来炒菜提味。如果家里没有冰箱，泡水是保存蒜瓣的好方法。夏天温度高，泡水时间不宜超过两天，否则容易变质。