麻辣烫店需要多大面积的地方?

麻辣烫店面积大小取决于座位数量和厨房设备。20平方米小店可放4张桌子，适合外卖为主；50平方米能摆8张桌，容纳16人就餐。厨房需要10平方米左右，放置煮锅、冷藏柜和备菜台。店铺选址要考虑人流量，学校附近小店够用，商圈可能需要80平方米以上。

店铺布局要点

后厨操作区要占三分之一面积，煮汤锅、洗菜池、调料台不能少。前厅座位间距要宽松，每桌占1.5平方米才舒适。收银台靠门方便点单，调料台放中央方便取用。消防通道必须留足，堆放杂物会被处罚。预留3平方米外卖取餐区，高峰期不会拥挤。