芹菜在什么季节成熟?

芹菜在秋季成熟，一般在9月到11月之间收获。春季播种的芹菜经过夏季生长，秋季达到最佳食用状态。秋季气候凉爽，芹菜茎秆粗壮，纤维少，口感脆嫩。北方地区秋季降温早，成熟时间可能提前到8月；南方温暖地区可延迟到12月。大棚种植的芹菜一年四季都能成熟，但秋季品质最好。

芹菜的种植特点

芹菜从播种到成熟需要90到120天。春季种植需覆盖地膜保温，夏季要遮阳防暴晒。秋季种植选择耐寒品种，能承受轻霜。芹菜喜湿润土壤，生长期需保持水分充足。收获时整株割下，根部保留2厘米长度可延长保鲜期。新鲜芹菜叶片翠绿，茎秆饱满，这样的芹菜最成熟。