西餐厅水吧是什么工作?

西餐厅水吧主要负责调制饮品和准备小食。工作内容包括制作咖啡、果汁、鸡尾酒，以及摆放餐具和清理台面。水吧员需要熟悉各种饮品的配方，快速响应顾客点单。高峰时段要同时处理多份订单，保持吧台整洁有序。有时还需协助服务员传菜，确保饮品准时送到餐桌。

水吧的日常流程

水吧员每天提前检查库存，补充咖啡豆、水果和糖浆。营业中持续清洗器具，如咖啡机和摇酒壶。闭店后彻底消毒操作台面，分类处理垃圾。遇到大型宴会，需提前批量制作饮品，比如冰茶和柠檬水。工作时需注意食品安全，生熟食材分开存放，避免交叉污染。