山茶籽油和茶油哪个好?

山茶籽油和茶油本质上是同一种油，都是从山茶籽中压榨的植物油，营养价值相近，没有明显优劣之分。选择时主要看个人需求和加工方式，比如冷榨工艺保留更多营养，精炼油则更耐高温。

对比

山茶籽油：山茶籽油指直接从山茶籽中提取的油，未经深度加工，保留了天然维生素E和角鲨烯，适合凉拌或低温烹饪。冷榨工艺的山茶籽油颜色金黄，气味清香，价格较高，适合注重营养的人群。

茶油：茶油是山茶籽油的精炼版本，经过脱色、脱臭处理，烟点高，适合煎炒炸等高温烹饪。精炼过程会损失部分营养成分，但稳定性更好，保质期更长，适合日常炒菜使用。