酒店电饭煲放多少水合适呢?

酒店电饭煲煮饭放水很关键，一般米和水的比例是1比1.2到1比1.5。比如一杯米加一杯半水，煮出的米饭软硬适中。水量太少会夹生，太多则太烂。电饭煲有刻度线，内胆侧面标注水位，按米量选择刻度即可。煮粥时水要多些，米和水的比例可达1比8，煮得稀稠合适。

煮饭小技巧

电饭煲煮饭前要淘米2到3次，洗掉杂质和多余淀粉。泡米10分钟能让米饭更饱满。煮饭时别中途打开盖子，蒸汽跑掉会影响口感。煮好后焖5分钟，米饭会更松软。用电饭煲煮汤或炖菜时，水量要没过食材，防止烧干。不同品牌电饭锅可能有差异，第一次使用时多观察几次就能掌握规律。