毛豆是什么作物?

毛豆是大豆的嫩豆荚，属于豆科植物。它在中国广泛种植，夏季成熟，豆粒呈绿色，外层有绒毛毛豆可以鲜食，也可加工成豆制品，如豆腐豆浆毛豆富含蛋白质和维生素，是常见的蔬菜和零食。

毛豆的用途

毛豆的豆荚和豆粒都能食用。新鲜毛豆可水煮或炒菜，味道清香。冷冻毛豆全年都有销售，是火锅的好配菜。毛豆还可做成咸菜或零食，如五香毛豆。豆荚的纤维还能做饲料，全身都是宝。