苦丁茶可不可以冰冻?

苦丁茶可以冰冻，但最好现泡现喝。冰冻后茶汤中的茶多酚和氨基酸会流失，口感变淡。如果喜欢冰饮，可以泡浓些再冷藏，避免反复解冻。冷冻后的苦丁茶解冻后会有分层，需要摇晃均匀。市面上也有即饮型冰苦丁茶，添加了糖和柠檬调味，更适合夏季饮用。

冷藏与冷冻的区别

冷藏苦丁茶能保存3天，风味变化小。冷冻可保存1个月，但解冻后茶汤浑浊，香气减弱。建议用密封盒冷冻，避免串味。苦丁茶冰块适合调配饮料，但直接饮用口感较差。冷冻前可加入蜂蜜或柠檬片提升风味，但会改变原本的苦涩味。