兰州鲜百合可以冷冻保存吗?

兰州鲜百合可以冷冻保存，但需要先处理。将百合掰成瓣，用清水洗净后沥干水分，用保鲜袋密封冷冻。冷冻后百合质地会变软，适合炖汤或煮粥，但不适合清炒。冷冻时间不宜超过3个月，太久会影响口感和营养。解冻时自然回温，避免热水浸泡，否则会流失甜味。

冷冻注意事项

冷冻百合要选新鲜无损伤的，带泥土的百合需彻底清洗。冷冻前不要切得太碎，避免粘连。每次取用后尽快密封放回冷冻室，反复解冻会加速变质。冷冻后的百合颜色可能变暗，但风味基本保留。若想保持脆感，可焯水后过冷水再冷冻。