新鲜荷兰豆几分钟可熟?

新鲜荷兰豆沸水下锅煮3到5分钟就能熟。煮的时间短，豆子脆嫩；煮久了会软烂。豆子大小不同，时间也有差异。小颗豆子3分钟够用，大颗豆子需要5分钟。煮好后立刻捞出，过冷水能保持翠绿颜色。荷兰豆可以清煮，也可以加点盐提味。

煮荷兰豆的小技巧

煮荷兰豆时水要完全没过豆子。水开后再下锅，这样受热均匀。煮时不用盖锅盖，能保持豆子鲜亮。用筷子戳豆子，一戳就说明熟了。煮好后沥干水分，拌点香油更好吃。一次不要煮太多，现煮现吃最鲜美。豆子两头可以提前撕掉，吃着更方便。