铁观音肉桂茶属于什么茶类?

铁观音肉桂茶属于乌龙茶类，也叫青茶。它结合了绿茶的清香和红茶的醇厚，属于半发酵茶。铁观音原产自福建安溪，肉桂则是其中一种香型，带有独特的桂皮香。这种茶经过摇青、杀青、揉捻等工序制成，发酵程度介于绿茶和红茶之间。市场上常见的有浓香型和清香型两种，口感各有特色。

制作与品饮

铁观音肉桂茶的制作工艺复杂，需要反复烘焙提香。冲泡时水温控制在90度左右，第一泡快出汤避免苦涩。好的茶汤呈金黄透亮，入口回甘明显。肉桂香气持久，泡开后能闻到明显的花果香。这种茶耐泡度高，冲泡五六次仍有味道，适合慢慢品味。