天津三绝指的是哪三样?

天津三绝指的是耳朵眼炸糕、狗不理包子、十八街麻花。耳朵眼炸糕外皮酥脆，内馅香甜；狗不理包子褶花均匀，馅料鲜美；十八街麻花酥脆香甜，久放不软。这三样小吃各有特色，是天津传统美食的代表，深受当地人喜爱。

小吃的历史

耳朵眼炸糕起源于清末，因店铺位于窄巷得名；狗不理包子由高贵友创制，因顾客忙于吃包子顾不上说话得名；十八街麻花始于清朝，因制作工艺复杂而闻名。这三样小吃传承百年，成为天津饮食文化的重要符号。