绿豆可以放冰箱冷藏吗?

绿豆可以放冰箱冷藏，低温能延长保存时间并防止生虫。干绿豆密封后冷藏可放1年以上，煮好的绿豆冷藏最多保存3天。冷藏前要确保绿豆完全干燥，否则容易发霉。冷藏绿豆时用密封盒或保鲜袋装好，避免串味。夏季高温时，冷藏绿豆效果更明显。

冷藏注意事项

冷藏绿豆时不要频繁打开容器，每次取用后尽快密封。冷藏的绿豆煮之前无需提前解冻，直接下锅即可。如果发现绿豆表面发黏或有异味，说明已变质，不能食用。冷藏绿豆时最好标注日期，避免存放过久。绿豆冷藏后口感变化不大，但营养会轻微流失。