香蕉的冷藏温度是多少?

香蕉的最佳冷藏温度是12到13摄氏度。这个温度能延缓香蕉成熟，防止过快变黑。家庭冰箱冷藏室温度一般在4到8摄氏度，对香蕉来说太低，会导致冻伤。香蕉适合放在阴凉通风处，室温保存更好。如果香蕉已经成熟，可以放入冰箱冷藏2到3天，但表皮会变黑，果肉依然好吃。

冷藏注意事项

香蕉不能和苹果、西红柿等水果放在一起，这些水果会释放乙烯气体，加速香蕉成熟。冷藏前不要清洗香蕉，表面水分会加快腐烂。如果香蕉买多了，可以剥皮后冷冻保存，做冰沙或甜点很合适。香蕉皮变黑不代表坏了，只要果肉不发软就可以吃。