酥油是固态还是液态?

酥油在常温下是固态，质地类似黄油。加热后会融化成液体，冷却后又变回固态。藏区的酥油多由牦牛奶制成，颜色偏黄；而印度酥油由牛奶制成，颜色较白。酥油可以用来炒菜、拌饭，也能做成茶点。夏天温度高时，酥油会稍微变软；冬天则会变硬。

酥油的状态变化

酥油的熔点在30到40摄氏度之间。放在冰箱里会变得很硬，用手捏不动。放在暖气旁会慢慢融化，变成油状液体。西藏人会把酥油装在木桶里，冬天用火盆稍微加热才能挖出来。酥油茶里的酥油就是融化后加入的，喝起来口感顺滑。