菜市场可以买到粉藕吗?

菜市场可以买到粉藕，很多摊位都会售卖。粉藕颜色偏白，形状粗短，适合炖汤或做糯米藕。价格根据季节波动，秋季的藕最甜。摊主会把藕泡在水里保持新鲜，顾客可以挑选完整的根茎。有些摊位还提供削皮服务，回家就能直接烹饪。

粉藕的挑选方法

挑选粉藕要选表皮光滑、无伤痕的。藕节粗壮的说明淀粉含量高，口感更粉糯。用手掂量，较重的藕水分足。断口处发白的藕更新鲜，发黄的可能存放久了。买藕时可以请摊主切一小块尝尝，脆嫩或粉糯一目了然。