名优浓香型白酒指标是多少?

名优浓香型白酒的指标主要包括酒精度、总酸和总酯。酒精度一般在40到55度之间，总酸要求每升1到3克，总酯则需每升2到5克。优质白酒还讲究香味物质的平衡，比如乙酸乙酯和乳酸乙酯的比例。酿造时，高粱、小麦等原料的品质直接影响指标。窖池发酵时间越长，酒体越醇厚，指标也更稳定。

白酒指标的检测方法

检测白酒指标常用化学分析法，比如滴定法测总酸总酯，气相色谱法测香味成分。酒精度用酒精计测量，温度会影响结果。勾调时，不同批次的酒按比例混合，确保指标达标。老酒存放后，指标会微调，口感更柔和。消费者可通过观察酒花、闻香气初步判断品质，但精确指标需专业仪器检测。