中山四宝是哪四宝?

中山四宝是指石岐乳鸽、南朗鸭粥、沙溪扣肉和小揽菊花宴。石岐乳鸽皮脆肉嫩，是中山最出名的美食；南朗鸭粥用本地土鸭熬制，粥底绵滑；沙溪扣肉肥而不腻，入口即化；小揽菊花宴以新鲜菊花入菜，清香扑鼻。这四样代表了中山的传统风味，深受当地人喜爱。

四宝的特色

石岐乳鸽选用30天大的乳鸽，用秘制酱料腌制后炸制；南朗鸭粥要熬煮3小时以上，鸭肉拆丝回锅；沙溪扣肉先蒸后炸，再配梅菜蒸制；小揽菊花宴有菊花鱼球、菊花蒸蛋等十多道菜。每道菜都有独特做法，中山人逢年过节必吃这些佳肴，传承了几十年。