水变成水蒸气温度是否改变?

水变成水蒸气时温度不变。这个过程叫蒸发，比如晾衣服时水分慢慢消失，水温不会升高。烧水时沸腾产生水蒸气，温度保持在100摄氏度。无论自然蒸发还是加热沸腾，水变成气态的温度都稳定不变。水蒸气遇冷会变回水，温度同样不会变化。

水蒸气的形成原理

水分子在液态时运动较慢，变成气态后运动加快。温度计显示水温不变，是因为热量用于打破分子间吸引力，而非升高温度。冬天湖面结冰后，冰层下的水仍能蒸发，说明低温也能产生水蒸气。高压锅里的水超过100度才沸腾，因为压力改变了沸点，但水蒸气形成时温度仍保持不变。