绿香蕉自然熟要多久才能变金黄?

绿香蕉自然变金黄需要5到7天。把香蕉放在常温通风处，避免阳光直射，每天轻轻翻动一次。成熟过程中会释放乙烯气体，可以和苹果或西红柿一起催熟，能加快2到3天。如果香蕉还是硬的，可以用报纸包住保存。完全成熟后要及时吃掉，否则容易变黑腐烂。

催熟小技巧

香蕉催熟时别放冰箱，低温会阻止成熟过程。用保鲜膜包裹香蕉柄能减少乙烯流失，让熟得更均匀。着急吃的话，可以把香蕉连皮煮10分钟，或者微波炉高火加热30秒，这样香蕉皮会变黄，果肉也会变软。熟透的香蕉适合做奶昔或烘焙，营养流失少。