天津皮皮虾几月份最肥 天津皮皮虾什么时候最肥?

天津皮皮虾每年4月到6月最肥，这时候虾黄饱满，肉质鲜甜。清明前后是最佳时间，虾壳薄而软，吃起来特别方便。5月虾籽最多，6月开始变瘦但价格便宜。本地渔民说，这时候的皮皮虾蒸着吃最香，蘸点酱油就行，不用加太多调料。

皮皮虾的挑选方法

挑皮皮虾要选个头大的，虾头和虾身比例匀称。用手捏一下，硬实有弹性的最新鲜。虾壳颜色呈青灰色或半透明，发红或发黑的不新鲜。母虾虾籽明显，腹部有白色圆点；公虾虾个大但籽少。买的时候最好带个袋子，防止虾钳夹人。