北京二锅头白酒怎么样?

北京二锅头白酒价格实惠，度数高，入口辛辣，后劲足。老北京人爱喝它，配花生米或凉拌菜特别下饭。二锅头有红瓶绿瓶之分，绿瓶更便宜，红瓶包装精致些。散装二锅头在胡同小卖部很常见，买回家能当料酒用。年轻人觉得它冲，但老一辈觉得够味，是胡同里的味道。

二锅头的酿造工艺

二锅头用高粱、小麦、玉米等粮食酿造，发酵周期短，出酒率高。传统工艺要掐头去尾，取中间那段酒，所以叫“二锅头”。现在工厂生产用机器，但老酒坊还坚持手工蒸粮。二锅头不用陈酿，直接装瓶出售，喝的就是那股子新酒劲儿。夏天冰镇后喝更爽，冬天温一下能暖身子。