蒸鸡蛋能用陶瓷碗吗?

蒸鸡蛋可以用陶瓷碗，陶瓷碗耐高温，受热均匀，不会释放有害物质。选择厚实无裂痕的陶瓷碗更安全，避免使用薄胎或彩绘内壁的碗，防止高温下颜料脱落。陶瓷碗导热慢，鸡蛋受热更细腻，口感更好。蒸制前在碗底抹一层薄油，方便脱碗，蒸出的鸡蛋表面光滑不粘碗。

陶瓷碗的使用要点

陶瓷碗适合蒸煮，但需注意温差变化。刚从冰箱取出不要直接放蒸锅，避免热胀冷缩炸裂。蒸制时间控制在10分钟左右，鸡蛋更嫩滑。陶瓷碗清洗方便，残留物不易附着。长期使用后碗底可能出现水垢，用白醋浸泡即可清除。陶瓷碗寿命长，反复蒸煮也不会变形。