保鲜是什么意思?

保鲜就是让食物保持新鲜，延长存放时间。比如把蔬菜放进冰箱，用保鲜膜包好水果，或者把熟食冷冻起来。保鲜能防止食物变质，减少浪费。常见的保鲜方法有冷藏、冷冻、真空包装和添加防腐剂。不同食物适合不同的保鲜方式，比如绿叶菜要放冰箱，土豆则要放在阴凉干燥处。

保鲜的作用

保鲜能保持食物的营养和口感。新鲜蔬菜里的维生素、水果的甜味，通过保鲜可以留住。没有保鲜，面包会发硬，牛奶会变酸。超市里的肉类、熟食都经过保鲜处理，才能安全售卖。家庭里常用的保鲜盒、保鲜膜，都是简单有效的保鲜工具。科学保鲜让我们的生活更方便，也能节省开支。