白饭鱼就是银鱼吗?

白饭鱼和银鱼不是同一种鱼。白饭鱼体型较小，体长约5到8厘米，身体半透明，生活在淡水湖泊中。银鱼体型更细长，体长可达10厘米以上，身体银白色，主要分布在海洋或咸淡水交界处。两者的外形和生长环境有明显区别，市场上价格也不同。

白饭鱼与银鱼的区别

白饭鱼肉质细嫩，适合清蒸或煮汤，味道清淡。银鱼口感更Q弹，常用于炒蛋或油炸，香味浓郁。白饭鱼价格便宜，每斤约20元，银鱼价格较高，每斤可达50元以上。白饭鱼多见于南方市场，银鱼则在全国海鲜店都能买到。