蛋糕模具活底和阳极活底什么区别?

蛋糕模具活底和阳极活底的主要区别在于材质和用途。活底模具通常采用不锈钢或铝合金，底部可拆卸，方便脱模；阳极活底则是经过阳极氧化处理的铝合金模具，表面更光滑，耐腐蚀性强，适合高温烘烤。

区别

蛋糕模具活底：多为不锈钢材质，底部可拆卸，脱模时只需推出底部，蛋糕完整取出。适合制作戚风、芝士蛋糕等需要脱模的甜点。价格适中，耐用性好，但表面易刮花，长期使用可能影响美观。

阳极活底：采用阳极氧化铝合金，表面形成致密氧化层，耐酸碱耐高温，不易生锈。适合制作重油蛋糕或需要长时间烘烤的糕点，脱模更顺畅。价格较高，但使用寿命长，适合专业烘焙使用。