浓香型白酒是不是纯粮酒 因为酒精都是粮食造的?

浓香型白酒确实是纯粮酒，原料主要是高粱、小麦、玉米和糯米。这些粮食经过发酵、蒸馏等工艺制成，酒体醇厚，香味浓郁。不同品牌会调整粮食比例，形成独特风味。比如五粮液用五种粮食，泸州老窖则以高粱为主。纯粮酿造的白酒喝起来更顺口，回味悠长。

浓香型白酒的酿造特点

酿造浓香型白酒需要长达数月的发酵过程，酒窖用老窖泥，里面藏着丰富的微生物。这些微生物帮助粮食转化成香味物质。蒸馏时，老师傅会掐头去尾，只取中间的好酒。新酒要放在陶坛里存放至少3年，让酒体更柔和。粮食成本高，但好酒喝起来才有层次感，不会上头。