柠檬汁能保存多长时间?

柠檬汁的保存时间取决于储存方式。冷藏条件下，新鲜柠檬汁能存放3到5天；冷冻则可保存6个月以上。加入糖或盐的柠檬汁保质期更长，糖渍柠檬汁能放1年。市售瓶装柠檬汁未开封可放1年，开封后需冷藏且在2周内喝完。自制柠檬汁最好用玻璃瓶密封，避免金属容器影响口感。

柠檬汁的变质迹象

变质的柠檬汁会出现分层、颜色变深或产生气泡。闻起来有酸败味或酒精味，说明已滋生细菌。表面长出白色菌斑或质地变得粘稠，都不能再饮用。判断柠檬汁是否新鲜，可以摇晃瓶子，正常汁液应均匀无沉淀。开封后的柠檬汁若出现异常，最好立即丢弃，避免食物中毒。