蒜苔可以冷冻保存多长时间?

蒜苔冷冻保存时间大约为6到8个月。新鲜蒜苔洗净切段后，焯水1分钟快速冷却，沥干水分装入保鲜袋密封冷冻。保存时避免反复解冻，否则容易变质。冷冻后的蒜苔颜色会变暗，但炒菜时口感影响不大。家庭常将蒜苔分装成小份，每次取出适量使用，减少浪费。

冷冻注意事项

蒜苔冷冻前必须完全晾干水分，否则表面结冰会影响保存效果。冷冻温度建议保持在零下18度以下，温度波动会导致蒜苔品质下降。解冻时直接下锅烹饪，无需提前解冻。冷冻超过8个月的蒜苔虽然仍可食用，但营养和风味会明显降低。