海鲜菇和白玉菇是一个品种吗?

海鲜菇和白玉菇不是同一个品种。海鲜菇菌盖呈深褐色，菌柄细长，口感脆嫩，带有淡淡的海鲜味。白玉菇菌盖洁白如玉，菌柄短粗，味道清淡，适合炒菜或煮汤。两者都属于金针菇的变种，但外观和风味有明显区别。市场上白玉菇价格更高，常用来做高档菜肴。

营养与烹饪

海鲜菇富含蛋白质和膳食纤维，热量较低。白玉菇含有多种维生素和矿物质，适合减肥人群食用。海鲜菇适合清炒或做汤，能突出鲜味。白玉菇适合涮火锅或凉拌，保持爽脆口感。两者都能搭配肉类或蔬菜，增加菜肴的风味层次。