泸州老窖是哪个省的酒?

泸州老窖是四川省泸州市的特产酒，属于浓香型白酒的代表之一。泸州地处四川盆地南部，气候湿润，适合酿酒微生物生长。当地水质甘甜，富含矿物质，是酿酒的重要原料。泸州老窖的酿造历史可以追溯到明朝，至今已有数百年历史。泸州老窖酒厂位于泸州城区，拥有多个老窖池群，其中部分窖池已连续使用数百年。

酿造工艺

泸州老窖采用传统固态发酵工艺，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料。酿造过程中需要经过多次蒸煮、发酵、取酒等步骤。泸州老窖的窖池使用本地特有的黄泥建造，窖泥中含有丰富的微生物菌群。每批酒需要经过至少三年的窖藏才能上市。泸州老窖的酒体醇厚，香气浓郁，回味悠长，深受消费者喜爱。泸州老窖还多次获得国际白酒大赛金奖。