鲜姜能真空保存吗?

鲜姜可以真空保存。真空包装能隔绝空气，防止水分流失和细菌滋生。保存时需挑选完整无损的姜，洗净擦干后装入真空袋，抽尽空气即可。这样能延长保鲜期至3个月以上，姜块依然保持新鲜。真空后的姜不易发霉或干瘪，适合长期存放。

真空保存的注意事项

真空保存的姜需存放在阴凉避光处，避免阳光直射导致包装膨胀。每次取用后要重新抽真空，防止剩余部分变质。如果发现包装漏气或姜块变软，需及时处理。这种方法比普通冷藏更省空间，适合家庭批量储存。