寿司不用竹帘卷可以吗?

寿司不用竹帘卷完全可以，手握寿司就是常见做法。直接用手将米饭和鱼片捏成团，形状简单又方便。散寿司也不需要竹帘，把食材铺在米饭上即可。家庭制作时，用保鲜膜代替竹帘也能轻松卷出寿司，效果一样好。

制作技巧

不用竹帘时，米饭要捏得紧实一些，避免散开。鱼片要提前腌制入味，搭配芥末和酱油更美味。黄瓜条和牛油果可以提前用盐调味，增加口感。卷寿司时，用刀要快，切断时用力均匀，形状会更整齐。